酱排骨

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酱排骨的用料

排骨 6根 葱 1根
姜 1块 香叶 3片
八角 3个 干辣椒 5个
生抽 3勺 老抽 2勺
料酒 2勺 糖 2勺
盐 1茶匙 鸡精 1勺
黄豆酱 3勺 甜面酱 3勺
陈醋 1勺

酱排骨的做法

酱排骨的做法图解1

步骤1

买回来的排骨洗干净放入去腥三件套凉水下锅焯水，焯出血沫（葱，姜，料酒）
酱排骨的做法图解2

步骤2

用勺子把血沫撇干净，在继续焯水2～5分钟
酱排骨的做法图解3

步骤3

焯好水的排骨放入温水中清洗干净（一定要用温水噢，凉水会让肉变的很柴）
酱排骨的做法图解4

步骤4

调个酱汁:3勺黄豆酱，3勺甜面酱，生抽3勺，老抽2勺（勺子为平时吃饭用的那种） 盐半勺，糖2勺，鸡精1勺（勺子为调料盒里的那种） 倒入适量的温水化开备用
酱排骨的做法图解5

步骤5

起锅烧油下入葱姜爆香
酱排骨的做法图解6

步骤6

放入焯好水的排骨，翻炒炒出排骨的水气
酱排骨的做法图解7

步骤7

翻炒几下后倒入一罐啤酒或者少许白酒
酱排骨的做法图解8

步骤8

此刻锅中放入提前备好的香叶，八角以及一勺（平时吃饭的勺子）陈醋，在加入之前调好的酱汁，再倒入开水与排骨持平，大伙烧开转小火再炖1个小时左右，直至排骨软烂
酱排骨的做法图解9

步骤9

炖好的排骨大伙收汁，盛出盘子，撒上迷人的小葱花，就可以开造啦！
酱排骨的做法图解10

步骤10

别看啦！瞅啥呢？在瞅可就没有喽

酱排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-07

©本菜谱的做法由 陌语吖 编写，未经授权不得转载
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