酸甜开胃 | 椰蓉山楂球

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邱邱的厨房日记
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夏天热没胃口，试试这道酸甜开胃的椰蓉山楂球，山楂的酸用白砂糖来中和，形成酸酸甜甜的的口感，外面再粘一椰蓉，增加了椰奶香味，好吃到停不下来！
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

椰蓉山楂球的用料

山楂 420克 白糖 200g
椰蓉 适量

椰蓉山楂球的做法

#解腻开胃就吃它#酸甜开胃 | 椰蓉山楂球的做法图解1

步骤1

山楂放在盐水中清洗干净
#解腻开胃就吃它#酸甜开胃 | 椰蓉山楂球的做法图解2

步骤2

用勺子炳把山楂尾部挖掉
#解腻开胃就吃它#酸甜开胃 | 椰蓉山楂球的做法图解3

步骤3

然后锅里加入没过山楂的水，大火煮开3～5分钟
#解腻开胃就吃它#酸甜开胃 | 椰蓉山楂球的做法图解4

步骤4

捞出投凉，再把山楂的籽和筋去掉
#解腻开胃就吃它#酸甜开胃 | 椰蓉山楂球的做法图解5

步骤5

然后把山楂放入料理机，加入适量的煮山楂的水，打成山楂糊
#解腻开胃就吃它#酸甜开胃 | 椰蓉山楂球的做法图解6

步骤6

倒入不粘锅，加入白砂糖，小火不停地翻炒
#解腻开胃就吃它#酸甜开胃 | 椰蓉山楂球的做法图解7

步骤7

炒至粘稠的糊糊，山楂糊全部抱团，盛出晾凉
#解腻开胃就吃它#酸甜开胃 | 椰蓉山楂球的做法图解8

步骤8

晾凉后，手上抹黄油或戴手套，揪一块揉成球
#解腻开胃就吃它#酸甜开胃 | 椰蓉山楂球的做法图解9

步骤9

粘一层白砂糖
#解腻开胃就吃它#酸甜开胃 | 椰蓉山楂球的做法图解10

步骤10

再粘一层椰蓉
#解腻开胃就吃它#酸甜开胃 | 椰蓉山楂球的做法图解11

步骤11

酸爽开胃的山楂椰蓉球就做好了
#解腻开胃就吃它#酸甜开胃 | 椰蓉山楂球的做法图解12

步骤12

成品图！

椰蓉山楂球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-07

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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