泡鲁达

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茶苏苏烘焙日记
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据传言，缅甸小伙为了追求傣族姑娘发明的泡鲁达，代表“面包会有的，爱情也会有的”。 不少餐厅为了让它更像女性的名字，还改成“帕露达”~ 从缅甸、泰国传到云南之后，它慢慢地就成为了云南那边的早餐小食，古茗最近的新品里也有它~

泡鲁达的用料

紫米饭 150g 炼乳 20g
椰浆 60g 西米 60g
红宝石珍珠 60g 芒果 一个
椰丝 适量 椰子片 适量
面包干 3片

泡鲁达的做法

泡鲁达的做法图解1

步骤1

150g煮熟的紫米饭，加入20g炼乳和60g椰浆，混合均匀备用，一个大芒果切粒备用
泡鲁达的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，倒入60g红宝石珍珠
泡鲁达的做法图解3

步骤3

煮开后再煮3分钟左右，捞出放入冰水中备用
泡鲁达的做法图解4

步骤4

锅中再次烧开水，倒入60g西米，一边搅拌，一边熬煮15分钟左右，（此时还有白芯），关火，盖上锅盖，焖15分钟至透明
泡鲁达的做法图解5

步骤5

捞出泡冰水
泡鲁达的做法图解6

步骤6

做好以上我们就来组装：紫米搓成球，放入碗中
泡鲁达的做法图解7

步骤7

加入切好的芒果粒，适量西米和红宝石珍珠，倒入适量椰汁后，撒上椰丝和椰子片
泡鲁达的做法图解8

步骤8

最后放上重头戏面包干，泡鲁达就做好啦！

泡鲁达的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-07

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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