糖渍小番茄

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每年夏天都有一种既定的仪式感，直到某一天突然宣布夏天开始了，即会满足的研究着吃点夏日限定的消暑单品，那么今年我推荐糖渍话梅小番茄~

糖渍番茄的用料

小番茄 700g 白糖 70g
话梅 1包 柠檬 2个

糖渍番茄的做法

糖渍小番茄的做法图解1

步骤1

将番茄去蒂，滴入小滴果蔬清洗剂或者盐巴，柠檬也一块儿丢盆里泡洗干净。
糖渍小番茄的做法图解2

步骤2

水烧开倒入洗净的番茄碗里，开水泡2min,直至番茄皮有点崩开~（开启漫长的剥番茄皮，其实这个夏季单品适合跟友达聚会聊天做哈哈，一个人有感觉会剥皮剥傻~）
糖渍小番茄的做法图解3

步骤3

终于被我剥的剔透的番茄果肉（双手给我自己鼓掌）
糖渍小番茄的做法图解4

步骤4

将柠檬切片，去籽儿（因为喜欢柠檬的清香浓一点，放了两颗柠檬，如果担心酸又像柠檬味儿更香，不妨多加一点糖就好~）
糖渍小番茄的做法图解5

步骤5

话梅洗一洗，控水备用。 买了一包话梅，建议大家买话梅果肉，没有核吃起来一勺一口不费劲，吃起来也会更香不是嘛？（我这里随便买的话梅，拆封的时候要哭了，带核的……于是我费尽了心思将核与果肉分离）
糖渍小番茄的做法图解6

步骤6

柠檬片加入冰糖和适量的水，水根据番茄果肉的量来煮刚刚好。
糖渍小番茄的做法图解7

步骤7

柠檬水煮沸将话梅倒入锅里继续煮沸一小会儿，关火。
糖渍小番茄的做法图解8

步骤8

将剥皮的番茄果肉倒入煮好的水里，待冷却放入冰箱即可，如有制冰机加入冰块就更好啦！
糖渍小番茄的做法图解9

步骤9

当下煮好，立马塞入一颗入口，所有的烦恼都会被柠檬的清香，话梅的回甘，清脆爽口的番茄果肉冲淡~夏天的快乐其实很简单呀~
糖渍小番茄的做法图解10

步骤10

做的比较多做了两碗~太好呲了哟

糖渍番茄的烹饪技巧

开水烫番茄要注意安全不要被烫到呦！ 买话梅果肉吧，更好吃，不费劲~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-07

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