缤纷手擀面

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缤纷手擀面的用料

红色面团： 中筋面粉 250g
红心火龙果 半个 盐 2.5g
绿色面团： 中筋面粉 250g
抹 茶 粉 5 g 盐 2.5g
水 115g 黄色面团：
中筋面粉 250g 老南瓜 1 块
盐 2.5g 白色面团：
中筋面粉 250g 盐 2.5g
水 115g

缤纷手擀面的做法

#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解1

步骤1

将火龙果切块，加适量水，榨汁得火龙果汁115克。
#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解2

步骤2

用抹茶粉兑115克水，得抹茶水。
#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解3

步骤3

南瓜去皮洗净，切块蒸熟，捣成泥。
#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解4

步骤4

将4种颜色的汁水及泥，分别用4个容器装好，分别倒入250克中筋面粉和2.5克盐，用筷子搅拌成絮状。
#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解5

步骤5

分别揉成4个光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟。
#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解6

步骤6

再揉一次面，再醒面15分钟，然后搓成柱状。
#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解7

步骤7

用擀面杖将面团压扁。
#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解8

步骤8

面板上洒薄粉防粘，将面团擀成大饼状。
#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解9

步骤9

再将擀面杖卷住面片，两手从中心位置向外推卷，两手用力要均匀。
#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解10

步骤10

如此几次后，将其展开，面片转动90度，撒上一层薄面粉，擀面杖卷住面片，重复推卷操作，每次展开后换方向擀面，直至整张面片厚薄均匀，大约2毫米厚为宜。
#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解11

步骤11

撒上薄粉，然后两边往中间来回对折。
#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解12

步骤12

再根据个人喜好切成细面条或宽面条。
#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解13

步骤13

抖开面条，一点也不粘连。
#餐桌上的春日限定#缤纷手擀面的做法图解14

步骤14

果蔬汁和面，色彩鲜艳，、绿色健康，韧滑爽口，非常好吃，感谢大自然的馈赠。

缤纷手擀面的烹饪技巧

一、做手擀面，面要和得硬一些，面 粉和水的比例为1 ：0.5或1 ：0.4。 二、面团刚开始揉不动，还很粗糙时，盖保鲜膜醒面20分钟，再揉就很容易揉光滑了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载

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