荔枝排骨 | 错过再等一年系列！

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除了糖醋排骨的香味外，还可以品尝到荔枝的清甜，一盘根本不够炫！

荔枝排骨的用料

荔枝 10个 猪肋排 400g
白芝麻 少许 品利特级初榨橄榄油 适量

荔枝排骨的做法

荔枝排骨 | 错过再等一年系列！的做法图解1

步骤1

10个荔枝去核
荔枝排骨 | 错过再等一年系列！的做法图解2

步骤2

锅中放入猪肋排和没过排骨的清水，加1勺料酒、适量葱姜，煮沸后捞出，洗净备用
荔枝排骨 | 错过再等一年系列！的做法图解3

步骤3

热锅加品利橄榄油，放入葱姜蒜煸香后倒入排骨，中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜蒜弃用，锅中留底油
荔枝排骨 | 错过再等一年系列！的做法图解4

步骤4

转中小火，倒入白糖翻炒至褐色
荔枝排骨 | 错过再等一年系列！的做法图解5

步骤5

放入排骨翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、半勺白醋、5个荔枝，大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右
荔枝排骨 | 错过再等一年系列！的做法图解6

步骤6

开盖，再放入5个荔枝炒匀，转小火煮至收汁后关火盛出，撒上少许熟白芝麻即可

荔枝排骨的烹饪技巧

荔枝去核妙招： 方法一：去壳后用粗吸管对准中间戳入，轻微转动后连核拔出 方法二：去壳后用牙签绕着核挑断连接的果肉，然后用镊子夹出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-08

©本菜谱的做法由 品利厨房 编写，未经授权不得转载
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