捞汁虾

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鲜虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，用料酒、盐腌10分钟；沸水焯至变红卷曲，捞出过凉水更Q弹。 生抽、香醋、蒜末、小米辣、少许糖和凉白开调成捞汁，倒入虾中，加葱段、香菜，冷藏30分钟入味。 虾肉紧实弹牙，捞汁酸辣鲜爽，带着蒜香和微微的辣，开胃解腻，是夏日凉菜首选。

捞汁虾的用料

鲜虾 6只 蒜 3瓣
九菇鲜 1勺 小米辣 1个
辣椒面 1勺 白芝麻 1勺
醋 1勺 黄瓜 1根

捞汁虾的做法

捞汁虾的做法图解1

步骤1

黄瓜拍碎切成段，加入糖。
捞汁虾的做法图解2

步骤2

放入虾，加入葱，姜，蒜，料酒煮熟。
捞汁虾的做法图解3

步骤3

煮熟后捞出过冰水。
捞汁虾的做法图解4

步骤4

碗中放入黄瓜，虾仁，柠檬。
捞汁虾的做法图解5

步骤5

调一个料汁，倒入蒜末，小米辣，洋葱碎，白芝麻，辣椒粉，浇热油。
捞汁虾的做法图解6

步骤6

倒入两勺九菇鲜
捞汁虾的做法图解7

步骤7

香醋一勺，耗油一勺，糖一勺，少许盐，加入适量清水。
捞汁虾的做法图解8

步骤8

倒入调好的料汁搅拌均匀。

捞汁虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-31

©本菜谱的做法由 三食九鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 酸 微酸 辣

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