蒜蓉粉丝蒸籽乌

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沙小囡
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蒜香浓郁,味道鲜美脆嫩，最喜欢吸满了汤汁的粉丝。
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

蒜蓉粉丝蒸籽乌的用料

籽乌 500克 粉丝 1团
蒜 1头 小葱 1根
柠檬蒸鱼豉油 2勺 食用油 适量

蒜蓉粉丝蒸籽乌的做法

蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解1

步骤1

准备食材。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解2

步骤2

粉丝用温水泡软，剪断。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解3

步骤3

蒜去皮去蒂切成蒜末。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解4

步骤4

小葱绿切葱丝泡在水中。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解5

步骤5

小籽乌洗净煎开筒，去掉内脏眼睛和牙齿，抽出中间的软骨。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解6

步骤6

将泡软的粉丝平铺在盘中底部。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解7

步骤7

把处理好的籽乌均匀铺在粉丝上，不要叠放。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解8

步骤8

锅中适量油烧至6成热，下入一半蒜末炒至金黄，再下入另一半蒜末，关火，炒匀。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解9

步骤9

将炒好的蒜蓉盛出，加入适量盐，白糖。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解10

步骤10

再加入1中勺柠檬蒸鱼豉油。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解11

步骤11

调匀成蒜蓉酱。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解12

步骤12

将调好的蒜蓉浇在籽乌上，上锅隔水蒸6-7分钟。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解13

步骤13

出锅后撒上葱丝，再淋上1勺柠檬蒸鱼豉油。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解14

步骤14

最后淋上热油，激发出葱香。
蒜蓉粉丝蒸籽乌#解腻开胃就吃它#的做法图解15

步骤15

蒜蓉粉丝蒸籽乌，蒜香浓郁,味道鲜美 ！

蒜蓉粉丝蒸籽乌的烹饪技巧

籽乌要选用新鲜的，冻了很久的不适合清蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-08

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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