一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）

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不知道海兔子 籽乌和笔管鱼是不是一种小东西呀 反正看外观很像 天津一般叫笔管鱼居多 我老家山东的胶东海边都喜欢称之为籽乌 顾名思义 肚子里面满满的籽 沙沙的颗粒感 整个放嘴巴里 嚼起来简直幸福爆棚 今儿我买的是冻品 所以选择了重口味来酱爆 新鲜的话 白灼做汤都非常美味 美中不足是一盒太少了 十个几筷子下去就没了 下次做两盒差不多

酱爆笔管鱼的用料

籽乌 西芹 蒜苔 洋葱
葱姜 花椒 蒜蓉辣酱 甜面酱
蚝油 孜然粉辣椒粉 鸡粉 白胡椒
老抽

酱爆笔管鱼的做法

一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解1

步骤1

冷冻籽乌自然解冻 清洗一下
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解2

步骤2

锅内烧水 水开后汆烫一下
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解3

步骤3

有个半分钟左右就差不多 让籽乌紧致一下 不然炒的时候会出水 夹起来这样整个能挺直就好了
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解4

步骤4

籽乌有根透明的像塑料的骨头 很明显 要把它抽出来
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解5

步骤5

瞧 很长吧 嚼不动的哈 去掉！
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解6

步骤6

强迫症的我把表面黑膜 和头须两边的眼睛都去除啦 又清洗了下
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解7

步骤7

锅内一勺底油 微微热下花椒 多来点
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解8

步骤8

煸炒至花椒变深红 麻香味都释放出来
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解9

步骤9

下入两大勺蒜蓉辣椒 一勺甜面酱 下入酱料的时候一定保持中小火 不然油会飞溅 我这就有点热了
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解10

步骤10

先下洋葱西芹蒜苔煸炒
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解11

步骤11

蔬菜都变色了 加入一勺蚝油 小半勺鸡粉 小半勺白胡椒 继续煸炒
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解12

步骤12

调味得当 下入小半碗开水 把籽乌码在中间 轻轻翻动 烧三分钟左右 加一大勺白糖润口儿
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解13

步骤13

大火烧 水分很快就收的差不多了 点几滴老抽找色儿 出锅前撒孜然粉和辣椒粉拌匀 就有点烧烤的滋味啦
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解14

步骤14

很好吃 一口一个！
一大口倍儿满足 酱爆笔管鱼（籽乌）的做法图解15

步骤15

十二个小须须瞬间被小盆友消灭了 喜欢的盆友可以试试

酱爆笔管鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

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