懒人烘焙||无糖|免揉面包

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尹阿冬
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一直认为做面包很难，不敢轻易尝试。直到今天我踏出了这一步，然而并没有想象中那么复杂，反而很简单 空闲的时候，可以做做看，熟练了后其实觉得比做蛋糕还简单 快动手试试吧！

免揉面包的用料

高筋面粉 350g 牛奶 250g
酵母 4克 盐 3克
坚果干 50g

免揉面包的做法

懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解1

步骤1

首先，把盐和面粉混合搅拌均匀，倒入喜欢的坚果干（我放的蔓越莓干）
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解2

步骤2

酵母粉倒入牛奶中搅拌均匀后，倒入面粉中 用硅胶铲翻拌均匀即可（大概翻拌像这样就行）
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解3

步骤3

盖上盖布，进行第一次发酵过程，30分钟
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解4

步骤4

我做面包这天温度不高，我又想快速发酵，所以放在温水（24度）里发酵的 像夏天的天气，常温发酵就行 这是发酵30分钟的样子
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解5

步骤5

进行第二次面团拉伸折叠，用硅胶铲从下往上翻铲，进行拉伸折叠10分钟（也可以手沾水，把面团从底部拉扯，进行全面折叠） 盖上盖布继续第二次发酵一个小时
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解6

步骤6

第二次发酵，变成两倍大 把面团倒扣在撒了面粉的案板上，分成两个面包胚（这一步忘记拍照了，手上多一点面粉才不会沾手） 把面包胚像叠被子一样折叠起来，中间和连接处捏紧就好了 此时可以预热烤箱（我的烤箱预热时间40分钟上下200度）
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解7

步骤7

做好的面包胚，放在烤盘中（铺上油纸）进行第三次发酵30分钟 盖上保鲜膜和盖布是放置表皮风干
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解8

步骤8

发酵30分钟就行
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解9

步骤9

撒上面粉，进行割包 割包的诀窍：麻利点就行
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解10

步骤10

放进已经预热好的烤箱 上下210度，50分钟（20分钟的时候我的下管温度调成了180，因为我的烤盘离下管位置太近了，面包底部温度太高会糊掉）
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解11

步骤11

烤架上放凉再切片
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解12

步骤12

多角度展示，哈哈哈
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解13

步骤13

冷却后切片，这个气孔向上走就是成功的！ 外壳有韧劲儿，里面却松软香甜！
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解14

步骤14

早餐吃几片，饱腹又健康，因为蔓越莓干增加了甜度，所以非常的好吃 当然也可以做无糖的，去掉坚果就行
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解15

步骤15

附上一些做的其他面包
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解16

步骤16

法棍
懒人烘焙||无糖|免揉面包的做法图解17

步骤17

用法棍做的奶香片和葱香片

免揉面包的烹饪技巧

欢迎评论区讨论～相互学习 只要自己动手去做，一定会收获美味的!!! 喜欢就收藏十关注十分享! ! !不定期更新菜谱~ 谢谢各位善良的菜友们❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-08

©本菜谱的做法由 尹阿冬 编写，未经授权不得转载

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