三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～

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家有一岁多的小朋友，每天最主要的是就是怎么吃最有营养～深海鱼是公认的宝宝必备食材～ 比如三文鱼，营养丰富，富含蛋白质、维生素，最重要的是含有宝宝成长必需的DHA哦！ 而毛豆营养十分丰富，富含铁元素、镁元素和卵磷脂，丰富的铁元素也易于被宝宝吸收，是不错的补铁食材；镁元素则能促进宝宝骨骼发育，而卵磷脂则是宝宝大脑发育过程中必不可少的物质，可以起到增强宝宝记忆力、提高宝宝智力的作用！ 豆腐营养也十分丰富，富含蛋白质、必需的氨基酸，多种维生素和丰富的钙元素，补钙效果杠杠的！

三文鱼毛豆蒸豆腐的用料

三文鱼 300克 毛豆 100克
豆腐 1块 葱姜 适量
盐 少许 松茸酱油 1勺
蒸鱼豉油 1勺 白砂糖 少许
花椒 5粒 53度酱酒（料酒） 1勺

三文鱼毛豆蒸豆腐的做法

三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～的做法图解1

步骤1

将三文鱼冲洗干净并控干水分后，铺上姜片、香葱段，喷上适量53度酱香白酒（也可用料酒）；
三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～的做法图解2

步骤2

食材全部准备好了：三文鱼一份，豆腐1块、毛豆一把、香葱2根；
三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～的做法图解3

步骤3

将豆腐均匀切块，平铺于盘中；并将腌制好的三文鱼平铺于盘中间，毛豆倒入三文鱼中，把香葱和姜片撒在三文鱼上，喷上适量高度酱酒，腌制10分钟左右；
三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～的做法图解4

步骤4

调个碗汁：味达美松茸酱油1勺、蒸鱼豉油1勺，盐少许、糖少许，搅拌均匀；
三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～的做法图解5

步骤5

将调好的酱油汁淋在豆腐上一些；（蒸制之前，三文鱼上没有淋酱油）
三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～的做法图解6

步骤6

三文鱼豆腐摆好盘以后，放进蒸锅，蒸制10-12分钟即可；
三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～的做法图解7

步骤7

三文鱼豆腐蒸好后，滤掉多余的水份，并将葱姜夹出去，然后撒上新鲜的葱花；
三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～的做法图解8

步骤8

将之前准备好的碗汁浇在三文鱼和毛豆上；
三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～的做法图解9

步骤9

起锅烧油，花椒爆香；
三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～的做法图解10

步骤10

将热油浇至三文鱼上，听到吱吱的声音，说明三文鱼毛豆蒸豆腐即大功告成了！
三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～的做法图解11

步骤11

鲜美又营养～ 补钙又补脑～

三文鱼毛豆蒸豆腐的烹饪技巧

1、蒸制之前，三文鱼上没有淋酱油； 2、三文鱼偶尔有刺，小宝宝吃还是要注意挑刺； 3、热油的时候放三五粒青花椒和红花椒，热油淋在香葱丝上，香味简直是扑面而来； 4、蒸鱼时间按照鱼的大小调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-09

©本菜谱的做法由 朵拉妈咪呀 编写，未经授权不得转载
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