捞汁鹌鹑蛋

捞汁鹌鹑蛋

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这是我吃过最好吃的鹌鹑蛋，夏天吃它简直绝绝子！
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

捞汁鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 30个 洋葱 半个
独头大蒜 3个 仔姜 一块
小米辣 4～5个 青椒 3个
生抽 两勺 香醋 两勺
香菜 一根 辣椒油 一勺
冰糖 适量 凉白开 半杯
味精 少许

捞汁鹌鹑蛋的做法

#解腻开胃就吃它#捞汁鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材备用。
#解腻开胃就吃它#捞汁鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋清洗干净。
#解腻开胃就吃它#捞汁鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

凉水下锅水开煮两分钟焖5分钟即可。
#解腻开胃就吃它#捞汁鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

煮好的鹌鹑蛋过凉水，好剥皮。
#解腻开胃就吃它#捞汁鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

洋葱 姜片 蒜末 青红椒段 香菜段切好备用。
#解腻开胃就吃它#捞汁鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

加入冰糖 生抽 香醋 少许味精也可以适当加一点老抽上色。
#解腻开胃就吃它#捞汁鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

倒入鹌鹑蛋。
#解腻开胃就吃它#捞汁鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

放入一勺辣椒油，适量凉白开。
#解腻开胃就吃它#捞汁鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

搅拌均匀盖上保险膜冰箱冷藏一夜更好吃。
#解腻开胃就吃它#捞汁鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

冷藏好的鹌鹑蛋超级好吃，一口一个真的停不下来！
#解腻开胃就吃它#捞汁鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

自己做的油辣椒真的太 香了，安逸惨了！

捞汁鹌鹑蛋的烹饪技巧

鹌鹑蛋不要煮太久了，煮好的鹌鹑蛋过凉水好剥皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-09

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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