羊汤

精品
401.7万 浏览 2.0万 收藏
收藏
__Bobo__
__Bobo__ __Bobo__
＋ 关注


我们全家都爱喝这种油大的羊汤，感觉很过瘾，特别是泡过温泉，浑身出很多汗的时候，来碗热腾腾的羊汤，真是浑身舒坦啊！ 都是用的羊腿骨吊汤，今天刚好卖完了，所以买的牛杂骨，其实用牛腿骨也行，就是油挺大的，夏天喝有点太腻了。

羊汤的用料

羊排肉 270克 牛杂骨 1360克
羊杂 350克 盐 4勺
味精 1勺 白胡椒 1勺
香菜 2根 葱花 1段

羊汤的做法

羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

洗净材料，羊杂买的切好的熟制的。其实也可以买喜欢的羊杂部位，就是收拾起来很麻烦。
羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

羊排肉切片就行，大块也行，因为炖煮时间长，都会很软烂，大小真的很随意，别太小就行，太碎了喝着也不方便啊。这个不选羊排选瘦点肉的也可以的。
羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

牛杂骨洗净，凉水下锅，水没过肉就行。其实可以放两根羊腿骨，做那天羊腿骨卖光了，所以买的牛杂骨。
羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

烧开去血水，煮开10分钟就差不多了。
羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

冲下凉水洗净血末。
羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

再放到一个大锅里，多放点水煮。
羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

再用煮牛骨的水焯一下羊肉，去血水，捞出过凉水备用。
羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

再焯一下羊杂，也洗净血水。
羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

牛杂骨炖一个小时后，加入羊肉和羊杂。我炖了4个小时。如果加的水看着少了，可以再加点开水，都没关系的。
羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

骨头也都脱骨了，捞出来就行了。羊汤里又多了一些贴骨牛肉啦。
羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

煮好了的汤发白，因为放的牛骨，没那么白，加羊骨就非常奶白。煮的时候不用加任何调料，可以吃的时候再加。
羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

盛到碗里，加盐，味精，白胡椒，香菜和葱花，这个量就随意了，口轻少放点盐，喜欢辛辣的多加点白胡椒粉和辣椒油。
羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

自己做的真的料很足啊，肉多多，又没有那么多的味精调料。配上现烤的烧饼，真是满足。

羊汤的烹饪技巧

我这个做的量挺多的，四口人都够喝了，我一共做了六碗的量，剩下的也不要浪费，等汤凉一点可以分装到保鲜袋里，进行冷冻，想要喝的时候再加热就行了，也可以下面条啊，但是别冻时间太长了，尽量一个月内喝完吧，羊汤还是现熬的好喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载

羊汤的其他做法更多

羊汤的全部作品更多

上传我做的这道菜

羊汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 羊汤#父亲节，给老爸做道菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 羊汤#父亲节，给老爸做道菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活