追剧宅家做起来『冷吃牛肉』

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诗诗爱吃荤阿～
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赶紧做起来！约上三两好友 备上西瓜啤酒 炎热夏天打上空调在家追剧 吃着零嘴不要太爽了吧！

冷吃牛肉的用料

牛肉 1斤半 洋葱 半个
香菜 3根 小葱 5根
干辣椒 6块钱的 花椒 1小碗
姜片/姜颗 6片/10颗 蒜 6瓣切颗
桂皮 3块 八角 5个
白止 2块 香叶 3片

冷吃牛肉的做法

追剧宅家做起来『冷吃牛肉』的做法图解1

步骤1

1⃣️牛肉泡干净血水清洗干净备用 2⃣️辣椒夹成丝或者段都可以 3⃣️辣椒子子吃的辣的留着
追剧宅家做起来『冷吃牛肉』的做法图解2

步骤2

1⃣️牛肉冷水下锅把一部分香料倒进去一起煮 2⃣️煮开后有些血末浮末打起来不要
追剧宅家做起来『冷吃牛肉』的做法图解3

步骤3

1⃣️放上图片中的调料 盖盖煮
追剧宅家做起来『冷吃牛肉』的做法图解4

步骤4

1⃣️空于时间把辣椒花椒泡好沥干 2⃣️香料白酒泡好也沥干备用
追剧宅家做起来『冷吃牛肉』的做法图解5

步骤5

1⃣️牛肉煮好 ，冷了再切不会散 ，如图一步步操作 2⃣️留半碗汤别捯 ，牛肉别切太大条
追剧宅家做起来『冷吃牛肉』的做法图解6

步骤6

1⃣️盐自己放了可以尝一点点肉试下咸淡 2⃣️抓均匀腌制15分钟备用 温馨提示：喜欢那种调料的味道可以根据自己口味多加除了盐比如喜欢甜味就多放点糖
追剧宅家做起来『冷吃牛肉』的做法图解7

步骤7

1⃣️开始烧油，菜油和普通油不一样，要烧熟才没有生味，常做菜的宝们应该都知道 2⃣️注意拿盖遮挡下以免油飞溅，全程中小火 ，大火容易糊，焦黄干了就捞出来，锅里留油
追剧宅家做起来『冷吃牛肉』的做法图解8

步骤8

1⃣️再把牛肉条倒进去翻炒，我全程中火（自己调节） 2⃣️如图牛肉一步步变干，跟着放配料翻炒均匀
追剧宅家做起来『冷吃牛肉』的做法图解9

步骤9

1⃣️放3勺花椒油（拍漏了）不喜欢麻就不放 2⃣️ 不建议炒的太干太干哈带点软软口感就可（也可根据自己喜欢）
追剧宅家做起来『冷吃牛肉』的做法图解10

步骤10

芝麻一定要放！ 冷吃牛肉冷了会比热的时候更好吃！控制住呀！不然还没有冷就吃完了

冷吃牛肉的烹饪技巧

别弄少了我怕你不够吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-11

©本菜谱的做法由 诗诗爱吃荤阿～ 编写，未经授权不得转载
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