炒薄壳（海瓜子）

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烯予寒
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小时候一到薄壳的季节，妈妈总是会炒上一大锅，然后家里人一人一碗坐在门口吃。 现在都没这么吃了，童年时光总是美好的 这个最简单的版本，又好吃又不用加那么多调料

海瓜子的用料

薄壳 1斤 九层塔 几根
蒜头 2瓣 盐 2克
食用油 适量

海瓜子的做法

炒薄壳（海瓜子）的做法图解1

步骤1

蒜蓉
炒薄壳（海瓜子）的做法图解2

步骤2

薄壳和九层塔洗干净
炒薄壳（海瓜子）的做法图解3

步骤3

锅中加油，一点点就好，只用来爆香蒜蓉
炒薄壳（海瓜子）的做法图解4

步骤4

开大火倒入薄壳
炒薄壳（海瓜子）的做法图解5

步骤5

加入小半勺盐，翻炒几下，然后盖上盖子
炒薄壳（海瓜子）的做法图解6

步骤6

这是盖上盖子焖50秒的样子，都开壳了
炒薄壳（海瓜子）的做法图解7

步骤7

加入九层塔，再翻炒几下即可
炒薄壳（海瓜子）的做法图解8

步骤8

出锅！

海瓜子的烹饪技巧

这些壳类海鲜都特别容易熟，炒久了不好吃。盐只加一点点就好，因为薄壳本身有咸味。 别加猪油，会特别腻的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-16

©本菜谱的做法由 烯予寒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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