扁豆焖面

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郑厨娘
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扁豆焖面的用料

猪肉 100g 圆豆角 250g
面条 250g 大料 1个
蒜末 适量 葱花 适量
盐 少许 酱油 适量

扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法图解1

步骤1

准备好食材：豆角去两头掰成长段，猪肉切丝、蒜拍碎、一颗大料、一些葱花备用
扁豆焖面的做法图解2

步骤2

半斤面条备用
扁豆焖面的做法图解3

步骤3

锅底油（比平时炒菜多一些），热锅凉油哦～放入大料，肉丝翻炒，肉丝变色后放入葱花和一半的蒜末爆香，然后放入豆角煸炒，加入多一些的酱油，少许盐（酱油也是咸的，一定要注意，面条很吃盐的，菜微咸就好），继续翻炒
扁豆焖面的做法图解4

步骤4

把豆角摊平，面条均匀的平摊在豆角上，然后倒入没过豆角高度的水，注意是豆角，不是面条哦～
扁豆焖面的做法图解5

步骤5

就是这个样子，中小火盖锅盖焖煮10分钟，时不时的看一下不能干锅哦～
扁豆焖面的做法图解6

步骤6

水收干到九成，边缘起糊时，用筷子搅拌翻炒（抖着翻），这样面条上色均匀，还不会断掉，开大火，倒入剩余的蒜末，翻炒一分钟，汤汁收干，出锅。
扁豆焖面的做法图解7

步骤7

盛盘留影纪念。

扁豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 郑厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 焖面 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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