芋泥盒子蛋糕

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芋泥盒子蛋糕的用料

芋泥部分： 如下 荔浦芋头 300克
紫薯 150克 炼乳 70克
白砂糖 40克 淡奶油 200克
蛋糕胚： 如下 牛奶 35克
玉米油 30克 低筋面粉 70克
细砂糖 55克 鸡蛋 3个

芋泥盒子蛋糕的做法

芋泥盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

我们先来做一下蛋糕胚：蛋清蛋黄分离；分别放入无水无油的容器里
芋泥盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入35克牛奶、30克油，搅拌均匀
芋泥盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入70克低筋面粉搅拌至无颗粒
芋泥盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白分次加入55克白砂糖打发至有尖角
芋泥盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白分次加到蛋黄糊里，翻拌均匀（Z字型翻拌，不要太过）
芋泥盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌好的液体，倒在提前铺好油纸的烤盘中；180度上下火烤20分钟（觉得颜色不够可以再加5分钟）
芋泥盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好后取出放凉备用
芋泥盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

接下来是芋泥部分：300克芋头和150克紫薯洗净切块，放锅蒸30分钟
芋泥盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

蒸好后取出再加入20克白砂糖，70克炼乳打至细腻
芋泥盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

搅打成这样就行（备用）
芋泥盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

200克淡奶油加入20克白砂糖打发至提起有尖角
芋泥盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

把淡奶油放到芋泥里打发均匀细腻
芋泥盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

芋泥就做好了
芋泥盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

开始组装，把模具放在蛋糕胚上量好尺寸切块，放入盒子里
芋泥盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

一层蛋糕胚一层芋泥
芋泥盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

芋泥抹平后再筛上一些紫薯粉，就完成了
芋泥盒子蛋糕的做法图解17

步骤17

送人也是不错的选择
芋泥盒子蛋糕的做法图解18

步骤18

开吃！

芋泥盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-16

©本菜谱的做法由 小崔？ 编写，未经授权不得转载
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