红烧黄辣丁

红烧黄辣丁

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黄辣丁也叫黄骨鱼，昂刺鱼，富含高蛋白质、DHA以及微量元素是很好的补身佳品。 帮助增强体质，肉质鲜嫩软烂，体质弱以及小孩老人。

红烧黄辣丁的用料

昂刺鱼 1斤 大蒜 8瓣
葱花 3克 生抽 1勺
生姜 3片 糖 2勺
花椒粉 1克 黄酒/醪糟 1勺
豆瓣酱豆豉 适量 辣椒酱 一勺
豆腐 一块 香菜 2根

红烧黄辣丁的做法

红烧黄辣丁的做法图解1

步骤1

黄辣丁洗干净，去除内脏，开水烫一下刮掉表皮粘液可以去除土腥味
红烧黄辣丁的做法图解2

步骤2

准备好出门食材，这个菜需要的调料很多哦
红烧黄辣丁的做法图解3

步骤3

大蒜煸炒出香味
红烧黄辣丁的做法图解4

步骤4

加入豆瓣豆豉，花椒粉，葱白，辣椒酱，炒香香
红烧黄辣丁的做法图解5

步骤5

加入鱼肉煸一下，注意尽量少翻炒
红烧黄辣丁的做法图解6

步骤6

加入白开水，醪糟提香倒入生抽，加入豆腐焖煮20分钟，出锅前加入白砂糖
红烧黄辣丁的做法图解7

步骤7

出锅啦

红烧黄辣丁的烹饪技巧

黄辣丁可以先用开水烫掉粘液除腥 焖煮尽量少翻动避免肉质碎烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-17

©本菜谱的做法由 IRIS光岛 编写，未经授权不得转载
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