红烧黄辣丁

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雨欣欣欣r
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黄辣丁有的地方叫他黄骨鱼。是一种非常常见的淡水鱼类。它的特点就是肉质细嫩刺很少。我就喜欢做各种各样的黄骨鱼给小孩吃。做鱼这个东西其实在我的理解内就非常的简单。只要鱼新鲜，腥味处理的好 鱼入味儿就会非常的好吃的。

红烧黄辣丁的用料

黄辣丁 二斤 泡椒泡姜。 适量
大葱 一根 芹菜 一根
海鲜菇 一把 盐 少许
姜 二片 干妈风味豆豉 二匙
黄豆酱 一匙 生抽 一匙
老抽 少许 八角 3个
香叶 3片 青花椒 20颗
色拉油 少许

红烧黄辣丁的做法

#硬核菜谱制作人#红烧黄辣丁的做法图解1

步骤1

买来新鲜的黄辣丁。我们把它处理干净。然后流水冲洗。用清水料酒加姜片清泡一会儿，能更好的去除腥味，然后我们把海鲜菇洗净。煮熟备用。
#硬核菜谱制作人#红烧黄辣丁的做法图解2

步骤2

准备配料。芹菜大葱切断。泡姜切片儿。泡椒切成小段儿。
#硬核菜谱制作人#红烧黄辣丁的做法图解3

步骤3

锅里放油。放入所有的配料。泡椒泡姜，大葱，芹菜我们把它炒出香味。
#硬核菜谱制作人#红烧黄辣丁的做法图解4

步骤4

然后再放入青花椒八角以及香叶，继续翻炒。
#硬核菜谱制作人#红烧黄辣丁的做法图解5

步骤5

放入老干妈风味豆豉。我们连着红油一起舀出来。再放入黄豆酱炒出红油。
#硬核菜谱制作人#红烧黄辣丁的做法图解6

步骤6

放入黄辣丁不必翻炒。我们家些许的清水。水不要太多，因为不是水煮，是红烧。水的用量大概是没过黄辣丁的1/3就可以了。
#硬核菜谱制作人#红烧黄辣丁的做法图解7

步骤7

我们把水煮开以后放入生抽。老抽。大火烧看开
#硬核菜谱制作人#红烧黄辣丁的做法图解8

步骤8

放入煮好的海鲜菇，转中火焖煮15分钟。
#硬核菜谱制作人#红烧黄辣丁的做法图解9

步骤9

大火收汁。
#硬核菜谱制作人#红烧黄辣丁的做法图解10

步骤10

关火，我们让锅里的余温把鱼焖十分钟。会更加入味 ，都知道鱼一定要闷。才会入味。起锅撒点芹菜叶装饰就可以了。

红烧黄辣丁的烹饪技巧

黄纳丁的肉质细嫩，所以我们在做的过程中不要使劲的翻炒他，放泡仔姜泡椒的目的除了好吃。还有极好的去除腥味儿的作用。黄辣丁煮的时间不宜过久哦，20分钟足够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 雨欣欣欣r 编写，未经授权不得转载
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