宝宝食谱之清炖黄辣丁

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跟姐姐学的～适合添加辅食阶段的宝宝吃，因为鱼肉柔软入口即化，关键是基本没小刺。简单，好味！鲜掉眉毛～

清炖黄辣丁的用料

黄辣丁 三条 柠檬片 两片
大葱 两三段 姜 四五片
盐 一勺半

清炖黄辣丁的做法

宝宝食谱之清炖黄辣丁的做法图解1

步骤1

黄辣丁让卖鱼师傅帮忙杀好，回家冲洗干净，加料酒或柠檬去腥
宝宝食谱之清炖黄辣丁的做法图解2

步骤2

锅烧热，加油适量，比炒菜略多一点，入葱段姜片爆香
宝宝食谱之清炖黄辣丁的做法图解3

步骤3

鱼下锅，左右轻轻晃动锅子，目的是让油均匀分布，稍等一会将鱼翻面
宝宝食谱之清炖黄辣丁的做法图解4

步骤4

略煎后注入热水，大火，沸腾后撇去浮沫，转中火
宝宝食谱之清炖黄辣丁的做法图解5

步骤5

炖大约半小时即可，出锅前加盐调味，只放盐。出锅后加香菜叶点缀一下。

清炖黄辣丁的烹饪技巧

晃锅子的目的是为了让油在锅底分布均匀，让每条鱼都能沾到油，而不是去晃鱼。鱼皮破了也不碍事儿，我们是奔着吃肉喝汤去的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 自家后院儿a 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 中国菜

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