山药肉丸【宝宝辅食】

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山药和肉丸的组合我真的要多夸一夸了，软嫩不腻，不爱吃肉或者是不爱山药的孩子，也都能够接受它。 唯一的技术要点，就是在搅拌上了！一定要搅到上劲的程度，才能保证口感，下锅也不会散。

山药肉丸的用料

猪肉 150克 山药 50克
木耳 30克 鸡蛋 1个
油菜 20克 淀粉 20克
胡萝卜 15克 油 适量
鲜菇粉 适量 松茸鲜 适量
酱油 1勺 素蚝油 1勺
盐 适量

山药肉丸的做法

山药肉丸【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

木耳、油菜提前焯水，捞出备用。
山药肉丸【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

胡萝卜、山药切碎，这里如果还想加点其他的蔬菜，也都能加进来丰富一下。
山药肉丸【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

猪肉剁泥，你们想换成虾肉或者是牛肉啥的也没问题，孩子喜欢哪个口味就做哪种的。
山药肉丸【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
山药肉丸【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

将1/2的蛋液倒入剁好的肉泥当中，加上1勺酱油、1勺素蚝油和适量的鲜菇粉调味。
山药肉丸【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

这步是做肉丸最重要的一步了，给肉馅充分搅拌上劲，这里一定要搅拌上劲了之后煮的时候才更不容易散。
山药肉丸【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

肉馅里加上淀粉，和肉馅一块搅拌均匀就行。
山药肉丸【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

碗里加上山药、胡萝卜这些配菜，搅拌均匀备用。
山药肉丸【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

不粘锅喷油，将剩下的蛋液都倒入锅中，摇晃几下，让蛋液在锅中铺得更均匀一些。
山药肉丸【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

开小火，煎到蛋液凝固，就能盛出来了。烙好的蛋皮切丝，同样是放到一边备用。
山药肉丸【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

另外起锅烧水，等到水沸就能转成小火了。取适量的肉馅，在虎口处挤出肉丸，用勺子放入锅中，大小尽量差不多一些。
山药肉丸【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

一直煮到肉丸浮起来，差不多块熟了，就可以加上木耳、油菜、鸡蛋丝这些配菜了。
山药肉丸【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

再加上松茸鲜和盐调下味道，搅一搅，就能盛出来了。

山药肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-18

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