红烧猪蹄

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女孩纸就应该多吃点猪蹄补补胶原蛋白，延缓皮肤衰老。有木有爱啃猪蹄的女生呀，来，开造！
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 2个 冰糖 适量
姜 适量 香叶 2片
八角 2个 干辣椒 2个
花椒 10粒 桂皮 一小段
大葱 半根 大蒜 8瓣
料酒 一大勺 生抽 一大勺
老抽 一小勺 盐 适量

红烧猪蹄的做法

#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净，备用
#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

下锅焯水3分钟
#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

焯好捞出冲洗干净，沥干水分
#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

调味料集合，原谅我不厚道的把大葱换成了洋葱，因为忘记买大葱了，没有大葱小葱也可以的，调料也可根据自己喜好而定
#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

热锅下油，开小小火，下冰糖熬糖色。注意一定是小小火，可以时不时用锅铲推动一下。直至熬出焦糖色
#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

下猪蹄，上色，注意这一步，防止油溅到自己，可以在下猪蹄的同时盖下锅盖，这样会好一点。然后翻炒一下，均匀上色
#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

翻炒一会儿下入各种调料
#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

倒入料酒，生抽，老抽
#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

翻炒一小会儿
#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

加开水没过猪蹄。大火煮开转小火慢炖，有时间就用普通的锅慢炖，没时间这个时候可以换高压锅，小火40分钟左右。最后尝一下咸淡，适当加盐，鸡精调味。
#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

出锅享用吧。

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-18

©本菜谱的做法由 朵儿708090 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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