无水无油烤鸡蛋糕

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yoki烟花
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不回缩，真的不错

无水无油烤鸡蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 60ML
低粉 80ML 糖 50ML

无水无油烤鸡蛋糕的做法

无水无油烤鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，先做蛋黄糊：4个蛋黄加牛奶加过筛的面粉，搅拌均匀。 蛋白：4个蛋清分三次加糖打到硬性发泡（有小尖勾）
无水无油烤鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

此图是完全冷却的样子 取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。然后再倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀。倒入烤碗，180度十分钟，拿出来划十字，再烤10分钟。KO。

无水无油烤鸡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-19

©本菜谱的做法由 yoki烟花 编写，未经授权不得转载
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