排骨苦瓜花甲煲

排骨苦瓜花甲煲

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梦中依人
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炎炎夏日，胃口难开，每天都为一家人的三餐绞尽脑汁，当下瓜茄豆的盛产时节，上市买菜免不了也是这几种，花甲最近很便宜，下饭菜少不了肉，所以就有了宝妈的这道排骨苦瓜花甲煲。
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

排骨苦瓜花甲煲的用料

猪小排 400克 苦瓜 l根
花甲 500克 橄榄油 适量
蚝油 适量 鸡精 适量
黑椒粉 l小勺 垛椒酱 1汤匙

排骨苦瓜花甲煲的做法

#解腻开胃就吃它#排骨苦瓜花甲煲的做法图解1

步骤1

花甲用洗净用盐水浸泡吐去沙子
#解腻开胃就吃它#排骨苦瓜花甲煲的做法图解2

步骤2

苦瓜1根切块
#解腻开胃就吃它#排骨苦瓜花甲煲的做法图解3

步骤3

猪小排浸泡洗去血水，用蚝油鸡精黑椒粉抓匀腌制15分钟
#解腻开胃就吃它#排骨苦瓜花甲煲的做法图解4

步骤4

开水抄苦瓜至断生
#解腻开胃就吃它#排骨苦瓜花甲煲的做法图解5

步骤5

花甲开水烫开取肉
#解腻开胃就吃它#排骨苦瓜花甲煲的做法图解6

步骤6

热锅凉油把猪小排煎至两面金黄
#解腻开胃就吃它#排骨苦瓜花甲煲的做法图解7

步骤7

把煎好的排骨中加入开水没过排骨烧开后转入砂锅
#解腻开胃就吃它#排骨苦瓜花甲煲的做法图解8

步骤8

中火火闷排骨15分钟后把苦瓜，花甲肉放进砂锅
#解腻开胃就吃它#排骨苦瓜花甲煲的做法图解9

步骤9

蚝油，鸡粉，生粉，跺椒酱调好汤汁淋入中火烧5分钟
#解腻开胃就吃它#排骨苦瓜花甲煲的做法图解10

步骤10

放入金不换搅拌均匀关火
#解腻开胃就吃它#排骨苦瓜花甲煲的做法图解11

步骤11

排骨嫩滑，苦瓜甘香，花甲弹牙，超级下饭
#解腻开胃就吃它#排骨苦瓜花甲煲的做法图解12

步骤12

尽享美好时光

排骨苦瓜花甲煲的烹饪技巧

猪小排肉多易熟，花甲取肉方便去沙，小孩食用更安全，苦瓜抄水为了去除苦涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-21

©本菜谱的做法由 梦中依人 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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