抹茶红豆雪糕

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希葩提娅
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清新的抹茶搭配甜甜的红豆，做出来的雪糕在夏天吃，又解暑又解腻
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

抹茶红豆雪糕的用料

蛋黄 2个 白砂糖 50克
牛奶 135克 抹茶粉 5克
淡奶油 200克 蜜红豆 适量

抹茶红豆雪糕的做法

#解腻开胃就吃它#抹茶红豆雪糕的做法图解1

步骤1

2个蛋黄和50g白砂糖放入奶锅
#解腻开胃就吃它#抹茶红豆雪糕的做法图解2

步骤2

再倒入135g牛奶
#解腻开胃就吃它#抹茶红豆雪糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后，小火加热（加热让糖融化的同时也让
#解腻开胃就吃它#抹茶红豆雪糕的做法图解4

步骤4

再小火边加热边搅拌一会儿（加热让糖融化的同时也让蛋黄变熟），离火后稍微晾凉
#解腻开胃就吃它#抹茶红豆雪糕的做法图解5

步骤5

筛入5g抹茶粉
#解腻开胃就吃它#抹茶红豆雪糕的做法图解6

步骤6

将抹茶蛋黄糊搅拌均匀后，过筛一遍
#解腻开胃就吃它#抹茶红豆雪糕的做法图解7

步骤7

再将200g淡奶油打至六、七分发
#解腻开胃就吃它#抹茶红豆雪糕的做法图解8

步骤8

再把过筛好的抹茶蛋黄糊倒入奶油中
#解腻开胃就吃它#抹茶红豆雪糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
#解腻开胃就吃它#抹茶红豆雪糕的做法图解10

步骤10

再加入适量蜜红豆
#解腻开胃就吃它#抹茶红豆雪糕的做法图解11

步骤11

填入模具中，放入冰箱冷冻过夜
#解腻开胃就吃它#抹茶红豆雪糕的做法图解12

步骤12

脱模即可～
#解腻开胃就吃它#抹茶红豆雪糕的做法图解13

步骤13

成品～

抹茶红豆雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-21

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载

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