那叫一个美啊！茄子烧肉

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茄子烧肉 因其做法简单 而家喻户晓。但一直是百家百味，各有千秋。今天看看我做的有什么不一样。

茄子烧肉的用料

五花肉 500g 茄子 3个
盐 适量 料酒 适量
老抽 适量 生抽 适量
糖 少量 八角 2个
葱 1根 姜 6片
蒜 1头 鸡精

茄子烧肉的做法

那叫一个美啊！茄子烧肉的做法图解1

步骤1

起锅烧油，下五花肉煸炒。 这一步很重要‼️一定要把肉煸炒出油，直至两面有焦黄，这样才香，口感更好。 再加入茄子翻炒
那叫一个美啊！茄子烧肉的做法图解2

步骤2

茄子翻炒至发软 加入料酒 老抽 生抽 盐 糖 再加入清水 没过即可，大火烧开，然后转中火慢炖，直汤汁浓稠加入鸡精。 ⚠️⚠️⚠️ 秘诀在此⚠️⚠️⚠️ 大蒜拍碎 加入锅中， 盖锅盖 关火 闷两分钟！ 撒葱花 即可出锅！ 此时的蒜香加上肉香 那叫一个美啊！
那叫一个美啊！茄子烧肉的做法图解3

步骤3

出锅喽，出国喽！哇咔咔 那叫一个美啊！

茄子烧肉的烹饪技巧

1: 五花肉要煸炒出油 至两面焦黄 2:油要适当多放一些，茄子吃油 3:出锅前两分钟加入拍碎的蒜末 4:一定要是用刀拍扁拍碎的 这样的汁水和大蒜素才能充分起到增香的作用 这是灵魂操作，大家一定要记得
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-22

©本菜谱的做法由 大羊🐐 编写，未经授权不得转载
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