干煎刀鱼—电饼铛版

精品 独家
1.8万 浏览 33 收藏
收藏
桂嫂
桂嫂
＋ 关注

干煎刀鱼的用料

刀鱼 5条，大概250克 橄榄油 适量
生姜 适量 生抽 一点点
盐 一点点 葱 适量

干煎刀鱼的做法

干煎刀鱼—电饼铛版的做法图解1

步骤1

家在钱塘江边，有时候会轮渡去江对面买点江鱼。
干煎刀鱼—电饼铛版的做法图解2

步骤2

瞧，买来了，买的是性价比高的一点鱼。
干煎刀鱼—电饼铛版的做法图解3

步骤3

有三个品种，最左边的是刀鱼，中间是油鲳鱼（按照这里的叫法），最右边的是江里小鲈鱼。刀鱼打算干煎，右边两个清蒸加点生抽就是美味了。然后刀鱼和油鲳鱼鱼鳞不需要去除，刀鱼除内脏不要用剪刀，稍微用手撕个口子即可。
干煎刀鱼—电饼铛版的做法图解4

步骤4

今天干煎打算用电饼铛，慢煎即可，倒了一点点橄榄油。
干煎刀鱼—电饼铛版的做法图解5

步骤5

没加热前就摆好了刀鱼，然后才开始加热。
干煎刀鱼—电饼铛版的做法图解6

步骤6

加热时油会四处乱溅，所以家里找了一个刚刚好盖的住的锅盖，电饼铛虽然也有盖子，但容易压到鱼，所以没用。加了盖子后我干别的事情，过一些时候去看下即可。
干煎刀鱼—电饼铛版的做法图解7

步骤7

发现下面鱼皮煎的有点金黄，此时加生姜丝，撒了一丢丢细盐，细盐也可以稍微撒在前面一些的。
干煎刀鱼—电饼铛版的做法图解8

步骤8

然后翻面继续干煎，煎至鱼皮金黄后再撒一丢丢丢生抽，下不了饭的鱼，不用咸的，只要有味道即可，然后撒上葱花，出锅即可。
干煎刀鱼—电饼铛版的做法图解9

步骤9

很不错呢。
干煎刀鱼—电饼铛版的做法图解10

步骤10

看着就觉得好吃。
干煎刀鱼—电饼铛版的做法图解11

步骤11

另外清蒸的鱼也好了，也是淋了一点生抽，本来也要放葱花的，家里找不到了。

干煎刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-22

©本菜谱的做法由 桂嫂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

干煎刀鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干煎刀鱼—电饼铛版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 干煎刀鱼—电饼铛版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活