电饼铛做猪肉牛肉馅饼

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做的时候忘记称量所用原料的重量了，跟着感觉来。面是和的发面，用的以前的老面引子，所以没用发酵粉。

牛肉馅饼的用料

猪五花肉 适量 牛肉 适量
葱花 适量 姜 适量
味达美 适量 酱油 适量
糖 一小勺 面粉 适量
水 适量 五香粉 适量
胡椒面 适量 香油 适量

牛肉馅饼的做法

电饼铛做猪肉牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

把牛肉和猪肉剁成肉泥，然后葱花剁成末，姜可以擦成姜泥。混合在一起，放入酱油，味达美，五香粉，少量胡椒粉，还有香油，按一个方向搅匀，备用。
电饼铛做猪肉牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

把老面引子和面粉加水一起，和好面，放盆里盖上一层布，盆外面套个塑料袋，放阳光下发面。五月初，阳光温度正好可以适合发酵。如果是冬天，可以放暖气片附近。面发好后，揉揉，醒十分钟，然后揪出来一个鸭蛋那么大的剂子，擀成圆薄皮，擀皮的时候，记得撒面粉，否则会粘。
电饼铛做猪肉牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

然后抹肉馅子，抹均匀。
电饼铛做猪肉牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

先这样卷起来
电饼铛做猪肉牛肉馅饼的做法图解5

步骤5

再酱紫卷。
电饼铛做猪肉牛肉馅饼的做法图解6

步骤6

卷好后，用手按压就可以了，轻按，避免破了露馅。
电饼铛做猪肉牛肉馅饼的做法图解7

步骤7

三只饼子，正好一锅电饼铛就能出来了
电饼铛做猪肉牛肉馅饼的做法图解8

步骤8

电饼铛不用放油，预热后，直接把馅饼放进去，我只开的下火，盖上盖三分钟左右，翻面，再等三分钟，关电，然后闷一会，出锅～
电饼铛做猪肉牛肉馅饼的做法图解9

步骤9

外焦里嫩，味道是极好的呀呀～

牛肉馅饼的烹饪技巧

每次留点发面面团，下次做面团的时候就不用放发酵粉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 熊小猫爱美食 编写，未经授权不得转载

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