葱油焖鸡！绝啊！

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这葱油焖鸡，绝啊！巨好吃！用的清远鸡，鲜嫩入味！剩下的鸡肉做鸡汤面也是鲜美无敌！

葱油焖鸡的用料

清远鸡 半只 小葱 4根
生姜片 3片 干辣椒 适量
花生油 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 少许
白糖 少许

葱油焖鸡的做法

葱油焖鸡！绝啊！的做法图解1

步骤1

鸡肉多清洗几遍然后腌制十分钟（可放入少许料酒、蚝油、生抽、黑胡椒、生粉、食用油，都要根据鸡肉量少放哦）
葱油焖鸡！绝啊！的做法图解2

步骤2

锅中倒入油，稍微温热就加入小葱段（可多加一些）和姜片，小火慢热炸出葱油，葱油味香香的！
葱油焖鸡！绝啊！的做法图解3

步骤3

待炸干之后捞出备用，因为葱油味很香，可以在后面焖鸡的时候放在一旁，煮入汤汁中，充分释放葱油味，味道更香
葱油焖鸡！绝啊！的做法图解4

步骤4

捞出葱段之后倒入鸡块，大火翻炒至炒干水分微微焦黄，倒入少许生抽和少量蚝油、盐和一点点糖提鲜，翻炒均匀
葱油焖鸡！绝啊！的做法图解5

步骤5

翻炒均匀之后加入适量水（开水最好，我放的冷水大火烧开的），焖煮大概15-20分钟至熟透，就可以收汁出锅啦！贼香！
葱油焖鸡！绝啊！的做法图解6

步骤6

最后撒入小葱花，绝绝子啊，无敌下饭无敌香！

葱油焖鸡的烹饪技巧

鸡肉是关键哦，要买清远鸡三黄鸡这类比较嫩的鸡肉，吃起来又香又嫩，最好不要肉鸡，很柴又不嫩不香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-23

©本菜谱的做法由 很酷的辣辣 编写，未经授权不得转载
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