芝士蛋黄煎饼

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芝士蛋黄煎饼的用料

中筋面粉 200克 细砂糖 15克
盐 2克 酵母 4克
芝麻（黑和白） 适量 黑胡椒粉 适量
配料部分： 肉松（最后一步配料） 适量
熟鸭咸蛋黄（最后一步配料） 适量 芝士粉 适量
油酥部分： 盐 2克
热油 50克 面粉 30克

芝士蛋黄煎饼的做法

芝士蛋黄煎饼的做法图解1

步骤1

揉面：面粉部分全部加入揉至不粘手，之后放着发酵1小时到2倍大（夏天）

步骤2

做油酥：把面粉和盐放到碗里，淋上热油（加入葱油更香，可以不加）搅拌，放一旁待用
芝士蛋黄煎饼的做法图解3

步骤3

发酵好的面团分成几份，用擀面杖擀平加入酥油和肉松，芝士和熟鸭蛋黄，从中间切二分之一，在卷起来，把两边捏紧，放在一旁松弛10分钟
芝士蛋黄煎饼的做法图解4

步骤4

10分钟过后，用擀面杖在摊成圆形，放入锅中两面煎熟即可

芝士蛋黄煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-24

©本菜谱的做法由 洋bb 编写，未经授权不得转载
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