紫苏炒田螺

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潮汕小女孩
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想起小时候夏天，被爸爸妈妈带去野外插秧。插完秧在小河里洗脚，顺便捉些螺，晚上坐在餐桌旁吸螺，虽然累了一天但吸螺的力气还是有得，哈哈，那时候的河水可干净了。前几年爸爸妈妈把老家的一亩田卖了，现在也不用插秧了，而且现在的河水也不干净，估计没螺了，想念小时候~

紫苏炒田螺的用料

田螺 一斤 紫苏 一小把
姜 两片 盐 一撮
油 一勺 辣椒 一个
蒜末 半个 豆瓣酱 一勺

紫苏炒田螺的做法

紫苏炒田螺的做法图解1

步骤1

准备食材，蒜末可以准备多点，喜欢辣点可以多加点辣椒
紫苏炒田螺的做法图解2

步骤2

热锅冷油，除了紫苏外把所有酱料爆香。
紫苏炒田螺的做法图解3

步骤3

下田螺爆炒。
紫苏炒田螺的做法图解4

步骤4

爆炒一会后下水焖（图中我的水下多了点，焖了六七分钟）。最后汁收得差不多的时候，开盖，下紫苏翻炒（忘记拍照了），紫苏越晚放待会味道更香。
紫苏炒田螺的做法图解5

步骤5

盛盘。

紫苏炒田螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-24

©本菜谱的做法由 潮汕小女孩 编写，未经授权不得转载
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