香煎小鸡排

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好久没有吃过香香的鸡排了，于是选择了健康的鸡胸肉，在家自制香煎小鸡排。
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香煎小鸡排的用料

鸡胸肉 400克 丘比沙拉酱 适量
淀粉 适量 面包糠 适量
鸡蛋 1个 生抽 2勺
蚝油 1勺 鸡精 1/2勺
盐 3克 花椒粉 1/2勺
麻油 1勺

香煎小鸡排的做法

#丘比小能手料理课堂#香煎小鸡排的做法图解1

步骤1

如图，依次准备好食材，我选择的是鸡小胸肉，如果买到的是大块的鸡胸肉，记得从中间切开，否则太厚，很难腌制入味。
#丘比小能手料理课堂#香煎小鸡排的做法图解2

步骤2

鸡胸肉上面依次放入生抽、蚝油、鸡精、盐、花椒粉、麻油。
#丘比小能手料理课堂#香煎小鸡排的做法图解3

步骤3

戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制半小时以上，夏天记得盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，以免天气炎热肉品腐坏。
#丘比小能手料理课堂#香煎小鸡排的做法图解4

步骤4

取一块腌制好的鸡胸肉，表面裹上一层干淀粉。
#丘比小能手料理课堂#香煎小鸡排的做法图解5

步骤5

再把鸡胸肉放入打散的蛋液中沾上一层蛋液。
#丘比小能手料理课堂#香煎小鸡排的做法图解6

步骤6

最后再裹上一层面包糠，按照这个顺序，依次把鸡胸肉都裹好备用。
#丘比小能手料理课堂#香煎小鸡排的做法图解7

步骤7

锅内放入植物油，油温五成热后放入鸡排，中火炸至金黄。
#丘比小能手料理课堂#香煎小鸡排的做法图解8

步骤8

中间记得翻面，把鸡排炸成两面金黄色即可捞出、沥油。
#丘比小能手料理课堂#香煎小鸡排的做法图解9

步骤9

装盘后即可食用。也可以用来卷在薄饼上中食用，薄饼上抹上甜面酱，放上黄瓜条、鸡排、京葱丝，卷起来食用，非常香！
#丘比小能手料理课堂#香煎小鸡排的做法图解10

步骤10

在鸡排表面挤上适量的丘比沙拉酱也非常好吃，还可以再同时挤上蕃茄酱或者泰式甜辣酱，这是孩子最喜欢的食用方式。

香煎小鸡排的烹饪技巧

1. 食谱中用的是鸡小胸肉，如果买到的是大块的鸡胸肉，记得从中间切开，否则一整片太厚，很难腌制入味。 2. 炸好的鸡排可以直接食用，也可以卷在薄饼中食用，还可以挤上沙拉酱和番茄酱食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-24

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
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