腐竹焖鹅掌

腐竹焖鹅掌

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哼小黑
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腐竹焖鹅掌的用料

鹅掌 500g 姜，蒜头 适量
生抽 适量 老抽 适量
香菇 五个 腐竹 适量
豆瓣酱 适量 糖 适量
鸡粉 适量 盐 少许

腐竹焖鹅掌的做法

腐竹焖鹅掌的做法图解1

步骤1

准备适量的蒜头和姜片
腐竹焖鹅掌的做法图解2

步骤2

鹅掌焯水，抹上老抽，抹匀，备用
腐竹焖鹅掌的做法图解3

步骤3

香菇浸泡，洗净，沥干水，切小片
腐竹焖鹅掌的做法图解4

步骤4

炸好的腐竹，泡水泡软，沥水备用
腐竹焖鹅掌的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入蒜头姜片爆香
腐竹焖鹅掌的做法图解6

步骤6

放入鹅掌，继续煸炒，翻炒炒出香味
腐竹焖鹅掌的做法图解7

步骤7

调酱料：豆瓣酱一勺，生抽一勺，盐少许，糖少许，鸡粉少许
腐竹焖鹅掌的做法图解8

步骤8

爆香后的鹅掌倒入砂锅，加水末过鹅掌，加入调好的酱料
腐竹焖鹅掌的做法图解9

步骤9

水滚后，加入香菇，调小火继续闷煮30-45分钟，中间关注水量注意不要干锅
腐竹焖鹅掌的做法图解10

步骤10

中途翻一下鹅掌，均匀入味
腐竹焖鹅掌的做法图解11

步骤11

熬制45分钟后，加入腐竹，再加入少许热水，继续熬煮
腐竹焖鹅掌的做法图解12

步骤12

直到腐竹和鹅掌熬制软烂入味，即可出锅，下饭绝配

腐竹焖鹅掌的烹饪技巧

中途注意观察水量，砂锅比较吸水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-24

©本菜谱的做法由 哼小黑 编写，未经授权不得转载
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