夏日开胃菜‼️凉拌茄子

精品 独家
10.5万 浏览 2453 收藏
收藏
四叶草jkyc
四叶草jkyc
＋ 关注

茄子不仅美味，而且营养丰富，是为数不多的紫色蔬菜之一，维生素P的含量很高，而且是寒凉性食物，人体吃了以后能从内而外的消暑解热，夏天吃再合适不过！但是很多人都有一个烦恼，就是做茄子要大油才会好吃，今天来挑战一个好吃到爆的“无油版”茄子做法，凉拌茄子
参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#

凉拌茄子的用料

圆茄子 1个 蒜末 半头
辣椒 3个 小葱 2根
香菜 3根 味达美臻品特级生抽 2大勺
味达美臻品蚝油 1中勺 陈醋 2大勺
白糖 1中勺 盐 1中勺

凉拌茄子的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解1

步骤1

准备全部食材，小葱切碎，蒜捣成蒜泥，红辣椒切碎，香菜切碎，圆茄子洗净
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解2

步骤2

茄子切片放入盆中加入水和白醋浸泡10分钟左右
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解3

步骤3

起锅烧水将茄子片捞出放入蒸锅中
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解4

步骤4

上气蒸10分钟左右
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解5

步骤5

用筷子能轻松扎个洞就熟了
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解6

步骤6

取出放入盆中搅碎自然放凉
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解7

步骤7

茄子放凉的过程中给茄子拌个料汁，蒜，小葱，红辣椒放入一个碗中
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解8

步骤8

起锅烧油，油热后将油倒入激发出蒜葱辣椒的香味
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解9

步骤9

加入2大勺味达美臻品特级生抽
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解10

步骤10

加入1中勺味达美臻品蚝油
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解11

步骤11

加入2大勺陈醋，1中勺盐，1中勺白糖，搅拌均匀
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解12

步骤12

将调好的料汁浇到茄子上
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解13

步骤13

最后放入香菜
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解14

步骤14

搅拌均匀放入盘中，一道凉拌茄子端上桌即可食用
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法图解15

步骤15

软烂入味，好吃开胃，尤其适合夏天吃

凉拌茄子的烹饪技巧

♦️茄子切片后放入水中加入白醋是防止茄子变黑 ♦️凉拌茄子中蒜要捣成蒜泥，一定要多放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-24

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

凉拌茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活