淡淡的草莓冰淇淋【味道媲美哈根达斯】

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哈根达斯冰淇淋，真心的好吃，味道很纯正，里面我加了自制的草莓酱，淡淡的草莓味道吃起来没那么单调，是夏天的味道啦！

草莓冰淇淋的用料

淡奶油 200克 炼乳 150克
鸡蛋 4个 蛋清用细砂糖 30克
蛋黄用细砂糖 10克 柠檬汁 3-5滴
草莓酱 150克

草莓冰淇淋的做法

淡淡的草莓冰淇淋【味道媲美哈根达斯】的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的碗里备用。
淡淡的草莓冰淇淋【味道媲美哈根达斯】的做法图解2

步骤2

蛋白中加入柠檬汁，分两次加入细砂糖，用顺然打蛋器中高速，打发至硬性发泡，打好的蛋白霜放冰箱冷藏备用。
淡淡的草莓冰淇淋【味道媲美哈根达斯】的做法图解3

步骤3

淡奶油低速打发至八九分发，不用打得太干
淡淡的草莓冰淇淋【味道媲美哈根达斯】的做法图解4

步骤4

细砂糖加入蛋黄里，用打蛋器画“Z”型，打散细砂糖融化
淡淡的草莓冰淇淋【味道媲美哈根达斯】的做法图解5

步骤5

蛋黄液分三次加入打发好的淡奶油里，每一次加入蛋液都要搅拌均匀，再加下一次
淡淡的草莓冰淇淋【味道媲美哈根达斯】的做法图解6

步骤6

然后分五次加入自制的炼乳，没有自制的可以买哈！每一次都是要搅拌均匀再加下一次
淡淡的草莓冰淇淋【味道媲美哈根达斯】的做法图解7

步骤7

然后分三次加入蛋白霜，同样，也是每一次都要搅拌均匀再加下一次
淡淡的草莓冰淇淋【味道媲美哈根达斯】的做法图解8

步骤8

最后加入自制草莓酱，没有可以不加，也可以加其他，根据自己的口味随便加什么都可以
淡淡的草莓冰淇淋【味道媲美哈根达斯】的做法图解9

步骤9

搅拌均匀之后，装入模具，容量500克装的盒子装的满满的正好，冰箱冷冻四小时以上
淡淡的草莓冰淇淋【味道媲美哈根达斯】的做法图解10

步骤10

成品如下~~

草莓冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-25

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
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