好吃到舔盘的紫苏肉丝

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紫绫罗
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从小就喜欢吃各种香料菜搭配食物，到了泰国就更甚，各种肉食海鲜无论煎炒烹炸还是凉拌，都离不开香料菜，像罗勒，荆菜，香茅草，迷迭香，九里香﹉一晃回国好几年了，突然怀念当时每周必吃的罗勒叶超肉，刚好楼下阿姨种有大片紫苏叶，讨了些回来，做个味道相似的，清凉微甜，带着紫苏独有的香气，好吃不腻，反而更加美味呢，而且紫苏解表散寒、行气和胃、理气安胎，适合夏天吃哦!
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紫苏肉丝的用料

后腿肉 240克 紫苏叶 一大把
青线椒 2个 小米椒 4个
蒜 3瓣 生姜 1小块
味达美老抽 半汤勺 味达美生抽 半汤勺
味达美料酒 1汤勺 食盐 半汤勺

紫苏肉丝的做法

好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解1

步骤1

主食材备好
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解2

步骤2

青红椒切小段，蒜切片，生姜切丝，后腿肉肉皮和瘦肉分开切丝
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解3

步骤3

热锅入肉皮，小火煸出油
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解4

步骤4

入姜蒜煸香
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解5

步骤5

转中火入瘦肉丝，料酒翻炒3分钟，盖锅闷2分钟
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解6

步骤6

紫苏叶洗好沥水切丝，留一些不切裹肉用
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解7

步骤7

入锅，转大火翻炒
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解8

步骤8

入辣椒段翻炒均匀
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解9

步骤9

入味达美老抽，生抽，翻炒一分钟
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解10

步骤10

起锅装盘
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解11

步骤11

清香扑鼻
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解12

步骤12

紫苏的香气中和的肉的腻
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解13

步骤13

味道特别诱人
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解14

步骤14

无论配饭拌面，卷饼还是下酒，都是很棒的选择
好吃到舔盘的紫苏肉丝的做法图解15

步骤15

当然，私以为配卷饼是最绝的!

紫苏肉丝的烹饪技巧

1.这道菜主要吃鲜甜味儿，所以不用放太多别的调料; 2.气虚阴虚者不宜吃紫苏哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-25

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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