空气炸锅【菠萝烤五花】

精品
4.5万 浏览 193 收藏
收藏
蜜桃厨房
蜜桃厨房 蜜桃厨房
＋ 关注


鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，均含有丰富的蛋白质，不过从中医角度来说，鸭子属水生禽类，凉性属水，具有很好的清凉滋补、养胃生津作用，适合三伏天食用。 在《本草纲目》中也有记载，鸭肉还有补虚劳、除水肿等多种作用。 三伏天是一年中最热之时，人体新陈代谢速度加快，能量消耗大，因此蛋白质的供应也要及时。 这时，正适合吃一些蛋白质含量高、且不油腻的肉类，比如脂肪分布均匀的鸭肉。 今天做的这道，是粤菜中的经典：豆豉鸭。豆豉作主要调味，自带咸香，融入酱汤中，再被鸭肉吸收。 出锅时，酱色偏重，但吃着咸味刚好，豉香浓郁，鸭肉鲜香无腥膻，连酱都可以直接拌饭吃~

菠萝烤五花的用料

腌五花肉：五花肉 250g 盐 2g
生抽 5g 蚝油 5g
料酒 5g 辣椒粉 0.5g
孜然粉 0.5g 白胡椒粉 少许
泡菠萝：菠萝 半个 盐 5g
装饰：干欧芹碎 少许 新鲜百里香 少许

菠萝烤五花的做法

空气炸锅【菠萝烤五花】的做法图解1

步骤1

菠萝去皮，切厚1cm的块状，放入盐水中浸泡30分钟，捞出用厨房纸吸干水分备用
空气炸锅【菠萝烤五花】的做法图解2

步骤2

五花肉洗净沥干水分，切厚0.5cm片状，盛入碗中，加入盐、生抽、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉用手抓拌均匀腌制15分钟左右
空气炸锅【菠萝烤五花】的做法图解3

步骤3

空气炸锅底部先平铺一层菠萝，再整齐的摆上腌制好的五花肉片，180度烤16分钟，中途翻面一次
空气炸锅【菠萝烤五花】的做法图解4

步骤4

烤好后出锅摆盘，撒上干欧芹碎和新鲜百里香即可

菠萝烤五花的烹饪技巧

1.五花肉不要切太薄，烤制过程中会出油变小，五花肉的皮可去可不去，取决于个人喜好 2.腌制五花肉的调味料可以根据个人喜欢做调整哈 3想吃焦香点的菠萝块可以将烤好的五花肉取出后再烤5分钟哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-25

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

菠萝烤五花的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 空气炸锅【菠萝烤五花】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 空气炸锅【菠萝烤五花】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活