无油版烧椒茄子

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茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。但茄子的大多数做法都是红烧和炒室，油量很大，营养损失也很大。今天分享百吃不腻的清蒸做法，无油版烧椒茄子，软辣开胃，不油腻，还有特制的烧椒酱太香啦
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烧椒茄子的用料

紫茄子 300克	杭椒 3个
红椒 3个	蒜瓣 5个
味达美初榨原酿生抽 20克	味达美清香米醋 10克
芝麻油 3克

烧椒茄子的做法

步骤1

茄子用的是长条紫茄子，蒸出来不会变黑

步骤2

茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，清洗干净切段，上锅蒸熟

步骤3

杭椒和红椒清洗干净，擦干水分，锅里不放油煸至虎皮，闻到烧椒味即可

步骤4

蒜瓣、煸过的杭椒、红椒一起放到搅拌机里搅碎

步骤5

味达美初榨原酿生抽20克

步骤6

味达美清香米醋10克

步骤7

芝麻油3克，同搅碎的辣椒搅拌均匀，香辣有味的烧椒酱就做好啦

步骤8

茄子蒸熟放凉，手撕成长条，放上烧椒酱，表面撒些葱花即可食用啦

步骤9

清蒸的茄子不仅保留了营养的流失，而且这种无油版做法，更加适合减脂爱好者

烧椒茄子的烹饪技巧

杭椒、红椒、蒜瓣不要搅成泥状，搅碎就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-25

©本菜谱的做法由艺术家手作编写，未经授权不得转载

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