笋子烧牛肉

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卿卿兰兰
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春天，正是吃笋子的季节‍♂️‍♀️ 好久没吃牛肉啦，哈哈正好(✪▽✪)

笋子烧牛肉的用料

牛肉 500g 笋子 500g
葱姜蒜 适量 花椒 几粒
八角肉蔻陈皮草果小茴香 适量，可选 冰糖 一粒
郫县豆瓣酱 一大勺 花椒粉 胡椒粉 少量
料酒 一勺 豆豉 适量
酱油 盐 适量 干辣椒 适量

笋子烧牛肉的做法

笋子烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块，冷水入锅，加入料酒姜片，水开后煮3分钟，捞出用温水洗净 笋子提前焯水，最好可以过夜，用冷水浸泡，中途换几次水。可以帮助去掉苦味 葱姜蒜是必须的，可以根据自己情况选择香料。 还有郫县豆瓣酱，和豆豉
笋子烧牛肉的做法图解2

步骤2

起锅烧油，我这里还加入了牛腩上的肥肉一起炒，油热后放入葱姜蒜冰糖香料干辣 切记转小火避免糊锅
笋子烧牛肉的做法图解3

步骤3

再放入郫县豆瓣酱，豆豉炒制，炒出红油
笋子烧牛肉的做法图解4

步骤4

放入牛肉，大火炒大概三分钟，放入料酒，酱油花椒粉胡椒粉
笋子烧牛肉的做法图解5

步骤5

加入笋子继续炒
笋子烧牛肉的做法图解6

步骤6

倒入适量开水，没过菜即可
笋子烧牛肉的做法图解7

步骤7

倒入电压力锅里
笋子烧牛肉的做法图解8

步骤8

选择“牛羊肉”模式
笋子烧牛肉的做法图解9

步骤9

煮好啦，可以用开盖收汁的功能，帮助更入味哦 这里可尝尝味道，可以适当加入盐
笋子烧牛肉的做法图解10

步骤10

啦啦啦，出锅啦，阳光正好 晚上吃的是牛肉面，有滋有味好味道(✪▽✪)

笋子烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载

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