盐煎肉

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盐煎肉是川菜最家常下饭菜，猪肉不用煮不用腌、香辣下饭好吃不腻

盐煎肉的用料

猪肉 400克 蒜苗 50克
大蒜 6克 豆豉 20克
植物油 8毫升 甜面酱 10克
黄酒 4毫升 豆瓣酱 6克
食用盐 2克

盐煎肉的做法

盐煎肉的做法图解1

步骤1

食材准备：猪肉切2毫米左右的薄片，蒜苗拍散切段、蒜切末备用（喜欢口感干一些的小伙伴可以再切薄一些）
盐煎肉的做法图解2

步骤2

碗中放入豆豉、甜面酱和黄酒稀释拌匀备用
盐煎肉的做法图解3

步骤3

方太燃气灶小火3档热油，油热加入猪肉炒至吐油，加入0.5克食盐（中途加盐的目的是去除猪肉中的肉腥味）
盐煎肉的做法图解4

步骤4

翻炒几下后加入豆豉和豆瓣酱，将猪肉炒至上色，加入剁好的大蒜和调好的甜面酱
盐煎肉的做法图解5

步骤5

转大火7档爆炒，加入蒜苗翻炒断生即可
盐煎肉的做法图解6

步骤6

尽情品尝吧

盐煎肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-26

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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