小炒茄条

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熊猫半糖
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我对茄子的味道很喜欢，但是有炒茄子总是吸油太多，茄子怎么做才能吸油不多而不腻呢？！于是今天实验一个新方法，将茄子先蒸后炒试试看，果然吸油程度大大减少。
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小炒茄条的用料

茄子 2个 尖椒 1个
洋葱 半个 多力压榨玉米油 1勺
蒜 1瓣 姜 1片
豆豉 30克 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 2克
淀粉 1勺

小炒茄条的做法

#万物生长 营养尝鲜#小炒茄条的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#万物生长 营养尝鲜#小炒茄条的做法图解2

步骤2

茄子洗净后上锅蒸7分钟；
#万物生长 营养尝鲜#小炒茄条的做法图解3

步骤3

取出后挤干切段撕成茄条；
#万物生长 营养尝鲜#小炒茄条的做法图解4

步骤4

尖椒、洋葱和姜切丝、蒜切末；
#万物生长 营养尝鲜#小炒茄条的做法图解5

步骤5

配制料汁：碗中加入生抽1勺、蚝油1勺、盐2克、淀粉1勺、水3勺，搅拌均匀；
#万物生长 营养尝鲜#小炒茄条的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许油，放入姜蒜豆豉爆香，再加入洋葱丝炒至透明；
#万物生长 营养尝鲜#小炒茄条的做法图解7

步骤7

倒入尖椒丝和撕好的茄条，翻炒均匀；
#万物生长 营养尝鲜#小炒茄条的做法图解8

步骤8

倒入料汁，翻拌均匀；
#万物生长 营养尝鲜#小炒茄条的做法图解9

步骤9

炒至收汁出锅装盘；

小炒茄条的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、茄子蒸之后再炒，可以有效避免吸油，更健康哦；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-28 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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