脆皮大肠

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脆皮大肠的用料

猪大肠 5条 姜片 一小块
生抽 100克左右 细砂糖 100克
米酒 50克 八角 3-5个
香叶 3-5片 葱 3根
桂皮 一小块 香菜 3根
大红浙醋/白醋 200克 麦芽糖 50g

脆皮大肠的做法

脆皮大肠的做法图解1

步骤1

起锅烧开给大肠头过水
脆皮大肠的做法图解2

步骤2

姜，葱头切块，香菜和葱备用
脆皮大肠的做法图解3

步骤3

把白糖或者冰糖放进锅里炒成褐色
脆皮大肠的做法图解4

步骤4

把糖炒成褐色后放八角，香叶，桂皮，辣椒干姜，葱，香菜，葱后加水
脆皮大肠的做法图解5

步骤5

加水后放入大肠
脆皮大肠的做法图解6

步骤6

煮40分钟左右
脆皮大肠的做法图解7

步骤7

40分钟左右后捞出
脆皮大肠的做法图解8

步骤8

把材料残渣捞出后大火收汁
脆皮大肠的做法图解9

步骤9

把大肠晾干后备用
脆皮大肠的做法图解10

步骤10

把适量麦芽糖，大红浙醋放入碗里搅拌均匀
脆皮大肠的做法图解11

步骤11

把风干的大肠头放入调好的脆皮水里浸泡后……再次晾干！！！
脆皮大肠的做法图解12

步骤12

起锅烧油放入大肠头炸至两面金黄捞出
脆皮大肠的做法图解13

步骤13

成品！可以选择淋汁，也可以蘸泰国甜辣酱！

脆皮大肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥 编写，未经授权不得转载
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