嫩炒牛肉

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不需要什么配菜，这道菜所有的关键全在牛肉的腌制上，腌到位后稍微一翻炒就特别鲜嫩可口。

嫩炒牛肉的用料

步骤1

腌制牛肉：牛腱子肉切薄片，加入生抽1勺，耗油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，白胡椒粉1/3勺，顺时针搅拌均匀后加入几滴食用油，再用手搅匀即可。最后一定要加食用油，这样就能把牛肉的水分锁住了。腌制半个小时。

步骤2

等待牛肉腌制的过程中准备别的，姜切条，蒜切沫，干辣椒和香菜切几下。

步骤3

起锅烧油，油热后下辣椒姜蒜，炒香后倒入腌制好的牛肉开始翻炒。牛肉炒至变色后加入一勺生抽，少许盐，放入香菜继续翻炒几下即可出锅。

步骤4

出锅，牛肉特别嫩。非常美味。

喜欢吃辣的可以多放点辣椒。一个辣椒小朋友吃也不会觉得辣。配米饭或者馒头都很绝。特美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-29 · 海南省

©本菜谱的做法由烁烁妈妈爱做饭编写，未经授权不得转载

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