香甜早餐——红薯夹心餐包

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红薯面团+红薯馅夹心，双重甜蜜， 温暖又治愈。 。（红薯泥做法在小贴士哦）

红薯夹心餐包的用料

#面团 高筋面粉 230克
细砂糖 30克 盐 3克
鲜酵母 9克 红薯泥 90克
牛奶 100克 黄油 20克
#红薯馅 红薯泥 150克
细砂糖 15克 黄油 20克

红薯夹心餐包的做法

香甜早餐——红薯夹心餐包的做法图解1

步骤1

将面团材料中除黄油以外的材料放入顺然厨师机，1档低速混合揉成一个光滑的面团，开3档高速揉出厚膜，加入软化的黄油，1档揉至面团吸收黄油后，再用中高速揉出薄且结实的手套膜
香甜早餐——红薯夹心餐包的做法图解2

步骤2

面团盖上保鲜膜，28℃下发酵至原体积的2倍，手指粘粉戳孔不塌陷。将面团进行排气，称重后等分成6个面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
香甜早餐——红薯夹心餐包的做法图解3

步骤3

取一个松弛后的面团擀开，边缘气泡拍掉，翻面后将左右两边分别向中间1/3处折叠。
香甜早餐——红薯夹心餐包的做法图解4

步骤4

擀成长方形，铺一层红薯馅。
香甜早餐——红薯夹心餐包的做法图解5

步骤5

自上而下卷起。做好六个面团，放入模具中。
香甜早餐——红薯夹心餐包的做法图解6

步骤6

温度33℃，湿度75%发酵至1.5倍大。
香甜早餐——红薯夹心餐包的做法图解7

步骤7

放入提前预热的烤箱，上管165℃下管180℃烘烤20分钟，顶部上色盖锡纸。
香甜早餐——红薯夹心餐包的做法图解8

步骤8

出炉后冷却至还有余温，密封保存。

红薯夹心餐包的烹饪技巧

红薯切块蒸熟取90克留给主面团用，150克用来做红薯馅，将其放入不沾锅，加入细砂糖，炒至糖融化均匀，加入黄油，炒至粘稠，冷却备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-30 · 浙江

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
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