腌黄瓜

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封控中，政府每天发放不同的物资，黄瓜连续发放了两天，吃不完，怕放坏了，今天发了油盐酱醋姜 小米辣和大蒜，索性把它给腌了，没想到超级好吃

腌黄瓜的用料

黄瓜 14根 小米椒 一大把
大蒜 五头 姜 一大块
花椒 一大把 食用油 香油 适量
熟芝麻 适量

腌黄瓜的做法

腌黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜清洗干净，再用盐水清洗一遍
腌黄瓜的做法图解2

步骤2

切段改刀一分为四，放入适量盐
腌黄瓜的做法图解3

步骤3

搅拌均匀腌制一小时左右
腌黄瓜的做法图解4

步骤4

腌制黄瓜的过程中准备姜蒜小米辣
腌黄瓜的做法图解5

步骤5

黄瓜腌制一小时左右，控干水分备用，手捏得没那么干，所以我用菜篮子装上用重物压在上面，八宝粥也是政府发的物资，总之水分越少黄瓜会越脆哟
腌黄瓜的做法图解6

步骤6

准备好所有配料
腌黄瓜的做法图解7

步骤7

锅里烧油，油热下花椒，炸出香味，放入切好的姜蒜小米辣炒香关火，倒入适量醋 酱油 蚝油白糖 鸡粉搅拌均匀
腌黄瓜的做法图解8

步骤8

待冷却后放入压干水分的黄瓜搅拌均匀
腌黄瓜的做法图解9

步骤9

装坛，放入适量熟芝麻和香油（坛子要用开水烫过哈，消毒）
腌黄瓜的做法图解10

步骤10

打算放冰箱慢慢吃结果第二天就吃完了小罐的，味道可想而知啦！里面的姜蒜都特别好吃

腌黄瓜的烹饪技巧

我是政府发的物资，所以比较多，自己做的话份量自己把握就好啦，不过下次我还是要做两罐，因为确实好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-31 · 广东省

©本菜谱的做法由 美食每刻私厨 编写，未经授权不得转载
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