黑芝麻奶酥吐司

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两个450克吐司 虽然麻烦 但真的好吃，三天都软 奶酥陷如不加黄油 蛋液就减少到10－15克 这样热量会低一点，但也好吃

黑芝麻奶酥吐司的用料

烫种： 高筋面粉 50g
开水 50g 老面：
高筋面粉 70g 水 50g
酵母 1g 主面团:
高筋面粉 400g 奶粉 20g
酵母 4.5g 白糖 30g
盐 8g 全蛋液 60g
水 180g 黄油 30g
奶酥： 一个450克吐司的量 黄油 20克
糖 18克 蛋液 22克
奶粉 15克 自磨黑芝麻粉 45克

黑芝麻奶酥吐司的做法

黑芝麻奶酥吐司的做法图解1

步骤1

除了主面团中的黄油 其它材料都加入厨师机搅拌
黑芝麻奶酥吐司的做法图解2

步骤2

七八分筋加入软化黄油 继续搅拌
黑芝麻奶酥吐司的做法图解3

步骤3

能拉出手套膜 即可进行第一次发酵 两倍大
黑芝麻奶酥吐司的做法图解4

步骤4

用手戳一个洞 不回缩塌陷
黑芝麻奶酥吐司的做法图解5

步骤5

平均分成两份 松弛15分钟
黑芝麻奶酥吐司的做法图解6

步骤6

排气 擀开
黑芝麻奶酥吐司的做法图解7

步骤7

一半处抹奶酥陷
黑芝麻奶酥吐司的做法图解8

步骤8

对折 切成八条
黑芝麻奶酥吐司的做法图解9

步骤9

拧起来
黑芝麻奶酥吐司的做法图解10

步骤10

卷起
黑芝麻奶酥吐司的做法图解11

步骤11

放入吐司模 发酵九分满 烤箱中下层烘烤

黑芝麻奶酥吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-01

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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