双色抹茶吐司

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夏季做一款抹茶吐司给人眼前一亮的清爽感觉！用直接法，只要揉到位，一样的柔软。

抹茶吐司的用料

高粉 280克 抹茶粉 5克
酵母 3克 盐 2克
水 130克 蛋1个 约50克
砂糖 30克 黄油 20克
奶粉 15克

抹茶吐司的做法

双色抹茶吐司的做法图解1

步骤1

用后油法除黄油和抹茶外所有食材放入厨师机中揉面10分钟后加入黄油再揉面20分钟至揉出手套膜。
双色抹茶吐司的做法图解2

步骤2

揉圆进行发酵。
双色抹茶吐司的做法图解3

步骤3

现在的室温30多分钟就发酵好了。戳洞不回缩不塌陷就是发酵好了。
双色抹茶吐司的做法图解4

步骤4

排气后分2份，抹茶用热水混合均匀。一份面团加入抹茶混合物揉匀。
双色抹茶吐司的做法图解5

步骤5

揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
双色抹茶吐司的做法图解6

步骤6

分别擀成长方形，抹茶的略小些。
双色抹茶吐司的做法图解7

步骤7

将抹茶面团放在普通面团上。
双色抹茶吐司的做法图解8

步骤8

卷起，接口和两端捏紧。
双色抹茶吐司的做法图解9

步骤9

放入吐司盒中放烤箱进行二次发酵。
双色抹茶吐司的做法图解10

步骤10

发酵到8分满，盖盖再继续10分钟左右直至盖拉开时有阻力即可。
双色抹茶吐司的做法图解11

步骤11

烤箱预热，160度35分钟。出炉立即倒扣脱模。晾至手温密封保存。
双色抹茶吐司的做法图解12

步骤12

切片。
双色抹茶吐司的做法图解13

步骤13

很清新吧！

抹茶吐司的烹饪技巧

水量不要一次全部加入，预留一部分看面粉的吸水性酌量增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-31

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 吐司 苦 甜

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