五花肉扁豆焖面

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老妈最拿手的一道菜就是五花肉扁豆焖面，从小吃到大的豆角焖面，夏天豆角上市的季节，最盼望老妈做焖面了，伴随着我们的成长。 0厨艺，我家代代相传，哈哈！今天跟着厨娘试试我家的“简单秘方”吧！
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五花肉扁豆焖面的用料

面条 300克 豆角/扁豆 600克
五花肉 100克 葱花 适量
姜 3片 油 3汤匙
盐 5克 酱油 2勺
蚝油 2勺 花椒粉 1勺

五花肉扁豆焖面的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#五花肉扁豆焖面的做法图解1

步骤1

将豆角去蒂、掰成段儿待用。
#味达美·名厨汁味正当夏#五花肉扁豆焖面的做法图解2

步骤2

准备好五花肉片。
#味达美·名厨汁味正当夏#五花肉扁豆焖面的做法图解3

步骤3

准备好葱姜。
#味达美·名厨汁味正当夏#五花肉扁豆焖面的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，放入五花肉炒至变色，炼出猪油。
#味达美·名厨汁味正当夏#五花肉扁豆焖面的做法图解5

步骤5

加入花椒粉、蚝油。
#味达美·名厨汁味正当夏#五花肉扁豆焖面的做法图解6

步骤6

加入酱油翻炒均匀。
#味达美·名厨汁味正当夏#五花肉扁豆焖面的做法图解7

步骤7

放入葱姜爆香。
#味达美·名厨汁味正当夏#五花肉扁豆焖面的做法图解8

步骤8

加入豆角翻炒均匀。
#味达美·名厨汁味正当夏#五花肉扁豆焖面的做法图解9

步骤9

加入适量的水盖盖儿炖煮3分钟。
#味达美·名厨汁味正当夏#五花肉扁豆焖面的做法图解10

步骤10

加入盐翻炒入味，盖上一层面条，中火，盖盖儿焖8分钟。
#味达美·名厨汁味正当夏#五花肉扁豆焖面的做法图解11

步骤11

翻拌入味，即可出锅了。
#味达美·名厨汁味正当夏#五花肉扁豆焖面的做法图解12

步骤12

一盘鲜香诱人的五花肉扁豆焖面就上桌了！
#味达美·名厨汁味正当夏#五花肉扁豆焖面的做法图解13

步骤13

超好吃，一盘一餐营养满满！

五花肉扁豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-01 · 北京市

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
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