香葱火腿肠吐司

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蓝纹乳酪

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香气浓郁的黄油葱香的外表，内馅有美味的火腿肠，波兰种配方让面包体柔软，不易老化，家里做个面包，食材家里都有，不妨做个香葱火腿肠吐司吧！
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香葱火腿肠吐司的用料

波兰种：	高筋面粉 50克
清水 50克	酵母 0.5克
主面团；	高筋面粉 200克
牛奶 80毫升	鸡蛋 1个
酵母 2.5克	黄油 20克
砂糖 20克	盐 3克
香葱黄油酱：	香葱 2根
黄油 15克	盐 1克
牛奶（表面）适量	火腿肠 2根

香葱火腿肠吐司的做法

步骤1

将波兰种材料混合均匀，盖上保鲜膜发酵1小时。

步骤2

发酵好的波兰种成蜂窝状。

步骤3

将牛奶倒入厨师机中。

步骤4

倒入蛋液。

步骤5

加入高筋面粉，酵母和砂糖各放两边。

步骤6

加入波兰种，低速搅打。

步骤7

搅打至抱团后，加入黄油。

步骤8

加入3克盐。

步骤9

继续搅打至出膜。

步骤10

取出面团，盖上保鲜膜，发酵25分钟。

步骤11

面团发酵至2倍大。

步骤12

面团排气，擀成长方形。

步骤13

面皮底部放上火腿肠卷起。

步骤14

再放上一根火腿肠。

步骤15

卷起，接口捏合。

步骤16

将长面胚切成6等份。

步骤17

将切好的面团码入吐司盒。

步骤18

配方适合1个450克吐司或者2个250克小吐司盒。

步骤19

面胚发酵至吐司盒9分满，表面刷一层牛奶。

步骤20

将软化黄油切小块，加入葱花和拌匀。

步骤21

将葱花黄油酱装入裱花袋。

步骤22

将黄油葱花酱挤在吐司的切开口上。

步骤23

烤箱提前预热，吐司放入烤箱，180度，烘烤35-40分钟。

步骤24

烤至20分钟时加盖锡纸，以免上色太深。

步骤25

烤好的吐司烤箱取出，立即脱模，网架放凉，

步骤26

好香，撕开吐司有美味火腿肠！

步骤27

烤个香葱火腿肠吐司，早餐和下午茶都好吃！

香葱火腿肠吐司的烹饪技巧

配方适合1个450克吐司盒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-02 · 浙江省

蓝纹乳酪

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