番茄土豆牛腩

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下饭或者做面浇头都超棒！
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番茄土豆牛腩的用料

牛腩 500g 番茄 2个
土豆 1个 胡萝卜 半根
洋葱 小半个 大蒜 3-4瓣
小葱 1根 姜片 6片
八角 2个 桂皮 1块
香叶 2-3片 冰糖 30克
蕃茄酱 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 老抽 1勺
白酒 半勺 料酒 1勺
盐 适量 黑胡椒 适量

番茄土豆牛腩的做法

番茄土豆牛腩的做法图解1

步骤1

食材洗净，牛腩切块
番茄土豆牛腩的做法图解2

步骤2

番茄切块，姜切片，大蒜切瓣，洋葱切小段
番茄土豆牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩冷水下锅，加入3-4片姜片、料酒，煮出浮沫，撇净
番茄土豆牛腩的做法图解4

步骤4

牛腩捞起备用
番茄土豆牛腩的做法图解5

步骤5

锅里热油，加入冰糖炒出糖色
番茄土豆牛腩的做法图解6

步骤6

下牛腩翻炒均匀
番茄土豆牛腩的做法图解7

步骤7

加入八角、桂皮、香叶、大蒜、生姜、洋葱，炒出香味
番茄土豆牛腩的做法图解8

步骤8

下番茄炒至变软出水
番茄土豆牛腩的做法图解9

步骤9

下入生抽、蚝油、老抽、白酒、蕃茄酱，翻炒均匀
番茄土豆牛腩的做法图解10

步骤10

加水适量至刚没过食材，放到高压锅焖45分钟，或加盖中小火煮1小时
番茄土豆牛腩的做法图解11

步骤11

煮牛腩时，把土豆和胡萝卜切块
番茄土豆牛腩的做法图解12

步骤12

时间到后，加入土豆和胡萝卜继续加盖煮约20分钟，收汁
番茄土豆牛腩的做法图解13

步骤13

起锅，撒上小葱段，软烂的牛腩就炖好了
番茄土豆牛腩的做法图解14

步骤14

可以做面浇头

番茄土豆牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-10 · 上海市

©本菜谱的做法由 peddingcell 编写，未经授权不得转载
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